Tillbaka i Palma - ny lägenhet men samma Living Room

Hej,
Tillbaka i Palma för året och det känns superhärligt. När vi landade i onsdags och väntande in väskorna på flygplatsen så fick jag en sån där härlig känsla i kroppen. 

(null)

Nu har vi flyttat in i den nya lägenheten som Frida skrev om förra veckan. Den är magisk. Över tre meter i takhöjd och mönstrat stengolv. Igår kväll när vi hade packat upp våra saker gick vi runt och tände ljus och bara njöt av att vi bor här. 

Veckan har fungerat väldigt bra, checklistan bockas av efter hand och vi närmar oss öppning. Det visade sig att det ligger en affär som håller på med tryck och broderier på arbetskläder precis mittemot där vi bodde på de första dagarna. Perfekt. Och det kostar nästan ingenting att brodera ett tryck så det var verkligen en glad överraskning. 

Vi sprang på en hotellägare som visade sig vara sugen på att lämna branschen för lite semester. Jag berättade för honom att vårt mål från början var att driva hotell så tror du vi blev sugna när han säger att här har ni er möjlighet ;)

Vi har spännande möten inplanerade i början av nästa vecka, bland annat med vår Cava-leverantör men också ett andra möte med Fibonacci som troligtvis blir en ny samarbetspartner. Vi träffade Fibonacci i veckan och det känns roligt att samarbeta med någon som har bra värderingar och framförallt bra kvalité på sina produkter. 

Vi har såklart tittat in på Living Room. Lyckligtvis stod allt kvar precis som vi lämnade det, lite damm i hörnen bara. Men roligt att både jag och Frida utbrister "är det verkligen så här litet?" Det vill säga, en perfekt hål-i-väggen-cavabar!

Nu skiner solen och jag ska ut på promenad med ljudbok i lurarna.

Ha en fantastisk vecka,

Sara


Slutspurt i Estocolmo.

(null)

Vi har varit i Sverige nu över en månad och tiden bara springer iväg. Nu kör vi slutspurten i Stockholm innan det är dags att bege oss tillbaka till Palma. Det är såklart helt fantastiskt att få träffa så många härliga människor nu när vi är hemma men nu senaste dagarna har jag börjat längtat tillbaka till Palma. Att börja jobba på riktigt igen, få in lite rutiner och ha sitt eget boende. Vi är såklart väldigt tacksamma och lyckligt lottade att vi har så många att bo hos nu när vi kommer till Sverige men det är ju alltid skönt att ha sitt eget hem.

Eftersom vi har kvar vår lägenhet i Stockholm blir det att vi hyr lägenhet i Palma. Nu har vi fått tag på en väldigt fräsch lägenhet med mer svenskstandard. Både jag och Sara gillar att vara hemma så vi har båda tyckt att det är viktigt att det är en lägenhet som vi trivs i. Denna är 95kvm med tre dubbelsängar, högt i takt, mycket ljus och ligger 1 minut från jobbet, vilket känns väldigt skönt. 

Sara har fyllt 31år vilket vi har firat i dubbel bemärkning. Först i Jönköping med Saras familj och sedan i Stockholm där vi bland annat åt mexikanskt på Yuc, en av mina favoritrestauranger i Stockholm. 

Som Sara skrev har vi ju under året som varit glidit ifrån vår affärsplan. Nu har vi jobbat mycket med att bestämma vilken väg vi ska gå och vilka mål vi vill ha år 2018. Vi har skapat något unikt – vilket vi även fått höra från vår målgrupp. Så vi har finslipat på vår USP (unique selling proposition) – A unique combintaion of Cava, bar snacks and a cozy atmosphere. Vilket gör det väldigt enkelt att bestämma vad vi ska fokusera på, Cava, cava, cava samt att vi har bar snacks som du inte kan få tag på någon annanstans i Palma eller på Mallorca. 

Mycket fokus denna vecka har varit att tydliggöra hela vår affärsplan, bland annat beskriva vår målgrupp mer specifik, var hittar vi dem och hur ska vi nå dem. Vi vill att våra gäster aktivt ska välja att gå till oss istället för att få massa drop-in gäster som inte alls är vår målgrupp.

Det är ett väldigt spännande år, vi kommer att köra 110% på att göra Living Room till en Cava bar (som var planen från början) och nu kommer vi även aktivt börja marknadsföra oss, vilket vi inte gjort förra året. Så focus nu är att få folk att veta att vi finns. 

Ha en härlig söndag! 
Idag blir det en tripp till IKEA och sen ner till Nynäshamn och hälsa på min bror och hans familj.

Frida

Sverigeresa Jönköping

Redan en vecka sedan Frida skrev sist. Vi är fortfarande i Sverige och den här veckan i Jönköping. Det är full rulle med familj och vänner kan jag lugnt påstå. Det är så roligt att så många anstränger sig för att vi ska kunna ses och dagarna flyger fram.
 
 
Jönköping bjuder på sol, snö och några minusgrader så det har blivit några sköna promenader och givetvis pulkaåkning.
 
Det är fantastiskt att spendera tid med dem man tycker om här hemma men det blir desto jobbigare att säga hejdå. Särskilt nu eftersom vi inte vet när vi kan åka till Sverige nästa gång. Känns nästan som att man är lite knäpp som självmant väljer att bosätta sig i ett annat land. Men jag vet att sedan när jag är på plats i Palma så älskar jag det så jag ska inte klaga.
 
Frida skrev förra veckan att vi fått planritningar på övriga våningar för huset där vi har TLRP. Under veckan har vi har spånat vidare på olika möjligheter för dessa lokaler. Men jag vill inte avslöja något här än ;)
 
Vi har bokat möte med Fibonacci, en känd cafékedja i Palma, så vi ska eventuellt ha ett samarbete med dem framöver. Blir spännande.
 
Vi håller även på att kolla över profilkläder och hur de ska se ut. Det blir ett lyft. Inte för att någon av oss har dålig klädsmak men alltid snyggt när personalen har enhetlig klädsel.
 
I veckan förflyttar vi oss till Stockholm för slutspurt av Sverigeresan för denna gång.
 
Söndagskram
/Sara